Chocolat et Cacao―テオブロマ 土屋公二のチョコレート
ひととおりの
チョコレートのスイーツは
作ってみて
もっともっと高度なものに
挑戦したくなったらこの本♪
渋谷の「テオブロマ」の
ショコラティエ
土屋公二さんの本♪
カカオの歴史から
チョコレートの成分に
テンパリング
などなど
基礎知識から学んで
さまざまなチョコレートレシピを
作りましょ♪
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